松香鍋主要適用于屠宰，對于豬頭豬蹄、羊頭羊蹄、牛頭牛蹄等等加工之用，該松香鍋所采用的是電加熱管加熱，經(jīng)過導熱油傳給鍋體，并且熱效率比較的高，并且保溫層是采用硅酸鋁保溫，并且松香鍋的保溫效果比較的好，也不燙手。

1、松香鍋要經(jīng)常檢查設(shè)備零件的完整性和各部件鏈接潤滑有是否充足，潤滑油不足應(yīng)立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時調(diào)換或修理。

松香鍋維護保養(yǎng)技巧小妙招

2、使用前必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源，關(guān)攪拌器，加工結(jié)束后，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。松香鍋導熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個月應(yīng)把油放完，以免影響導熱效果。